Ventes en gros de gousses de vanille de qualité chez East African Spices - commandez maintenant
La vanille est un ingrédient communément utilisé en cuisine depuis plus d'un siècle. C'est pourquoi nous avons tendance à oublier que la plante qui produit les gousses de vanille est une plante tropicale et qu'elle ne pousse que dans les zones proches de l'équateur. Ce n'est pas non plus une plante d'intérieur et elle ne peut pas pousser dans une serre, en particulier, à cause de sa taille et des exigences particulières en matière de pollinisation. Originaire du Mexique, qui, de nos jours, ne compte plus que quelques unes des productions de vanille du monde. De nos jours, les plus grands producteurs et exportateurs sont les pays Est africains.
Production de gousses de vanille haute qualité
East African Spices se spécialise dans la culture de gousses de vanille de qualité supérieure. La production de gousses de vanille est un travail intensif nécessitant plusieurs mois. Le séchage pouvant prendre jusqu'à neuf mois est un procédé coûteux pour les producteurs. Il est avantageux de réduire le plus possible le cycle de production, mais bien sûr la phase de croissance ne peut être accélérée. Les producteurs de vanille hors de l'Afrique de l'Est tendent souvent à accélérer le processus de séchage, car c'est cette phase de la production des gousses de vanille commerciales que les producteurs peuvent contrôler. Malheureusement, le processus de séchage dicte également le niveau de qualité que les producteurs de gousses de vanille peuvent atteindre. Séchage accéléré égal mauvaise qualité.
Détermination de la haute qualité
Une gousse de vanille de qualité supérieure est une gousse brune foncée, appelée "noire" dans l'industrie,” qui est séchée précisément au bon degré. Une gousse de vanille ayant un contenu peu humide est cassante et moins parfumée, une gousse ayant un contenu trop humide est molle ou pourrie. Le niveau d'humidité optimal est celui auquel la gousse de vanille peut être pliée mais n'est pas trop molle. Parfois, les gousses de vanille développeront de petits cristaux externes appelés "givre". Ce givre pourra sembler mou mais après un examen à la lumière du soleil on verra sa structure cristalline. Le givre est mangeable, et a également un fort goût de vanille. Plus important, il se développera uniquement sur les gousses de vanille de qualité supérieure qui contiendront de hauts niveaux de vanilline donnant son arôme unique à la vanille.
Les gousses de vanille de couleurs plus claires, brunes ou dans les tons rouges sont grandement inférieures aux gousses de vanille "noires" en matière de qualité. C'est pourquoi certains producteurs ou revendeurs peu scrupuleux teignent leurs gousses de vanille afin qu'elles aient une couleur plus sombre. Les revendeurs sont bien souvent les victimes de ce stratagème et quelques fois vendent sans le savoir des gousses brunes de moindre qualité ayant été traitées pour sembler meilleures qu'elles ne le sont en réalité. East African Spices produit ses propres gousses de vanille, afin de garantir la qualité et l'intégrité de ces dernières. L'acheteur n'a pas à se demander si les gousses de vanille commandées en gros chez nous sont de différents niveaux de qualité.
Economiser en commandant en gros
Vous économiserez de l'argent en commandant des gousses de vanille en gros. Les commandes de gros font gagner du temps de travail et économiser sur les matériaux de conditionnement au producteur, permettant à la société de vendre en gros des gousses de vanille de qualité. Les gousses de vanille peuvent se garder indéfiniment si elles sont de qualité supérieure et si elles ont été séchées au niveau d'humidité optimal. Nous ne vendons que des gousses de vanille de qualité supérieure, ainsi, nos clients peuvent passer des commandes de gros en toute confiance.
